今年来，晋江市市场监管局深入推进学校食品安全监管工作，构建“学校自律自查、部门齐抓共管、社会广泛参与”的学校食品安全“社会共治”模式，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。

加强督促引导，推动安全责任落实

推动学校食品安全主体责任落实。进一步明确食品安全校长（园长）第一责任人制，督促学校成立由校长负总责的学校食品卫生安全工作领导小组，全面加强对学校食品卫生安全工作的组织领导。指导学校食堂做好专（兼）职食品安全管理人员配备、培训工作，健全落实索票索证、从业人员晨检、食品留样、进货查验等食品安全管理制度要求，持续加强学校食堂的安全管理。

推动供校配餐单位监管责任落实。出台《晋江市进一步加强中小学校集体配餐食品安全管理工作的意见（试行）》，明确学校、集体用餐配送单位、主管部门、监管部门责任，及供校集体用餐配送单位的相关要求。

推动《学校食品安全与营养健康管理规定》落实。落实学校主体责任，推行配餐制度，完善“明厨亮灶”等工作。2019年4月1日起，全市各中小学、幼儿园开始实行用餐陪餐制度，每餐均安排学校相关负责人与学生一起用餐，及时发现解决集中用餐过程中存在的问题。督促各中小学、幼儿园建立健全家长试餐陪餐制度。

推动食品安全“一品一码”追溯管理责任落实。组织2轮近40场次学校食堂、集体配餐单位“一品一码”追溯平台操作使用培训，对学校食堂、集体配餐单位“一品一码”追溯平台使用情况开展全覆盖检查，提高精准溯源能力。全市学校食堂共上传有效追溯信息65.4万条，集体配餐企业共上传有效追溯信息7.8万条。

加强投入扶持，提高食安管理水平

打造“明厨亮灶”工程。截至目前，全市共有522家学校食堂（含托幼机构）和23家集体用餐配送单位实施了“明厨亮灶”，并将链接端口接入“晋江食品安全”微信公众号，向公众提供24小时实时监控。

鼓励推动学校自办食堂。加大对学校自办食堂的支持补助力度，引导部分实行配餐的学校自办食堂，完善食堂硬件设施设备，提高餐饮服务保障质量。

积极创建健康学校食堂。遴选部分学校食堂试点推行健康学校食堂创建活动，普及健康知识，培养健康意识和健康行为能力，目前已成功创建健康学校食堂3家。

开展食品安全培训。对全市学校分管领导、食品安全负责人及食堂经营者开展餐饮服务食品安全操作规范培训；召开集体配餐食品安全管理专题会，分析供校集体配餐主要风险点，要求学校、配餐企业对照整改。

加强联动协作，构建齐抓共管格局

健全共管工作机制。按照预防为主、全程监控、属地管理、学校落实的原则，建立教育、市场监管、卫健等部门分工负责的工作机制，定期开展联合检查。

加强联合监管督导。晋江市食安办牵头组织市场监管局、教育局等单位，对30个学校食堂、供校集体配餐企业开展联合检查督查，共检查学校食堂32家、校园周边经营户92家，下发整改通知书25份。

鼓励公众参与监管。在“晋江食品安全”微信公众号新增“食安直播”栏目，邀请当地人大代表、政协委员、家委会成员共同组成食品安全寻访团，随机抽取全市学校或供校集体配餐单位，开展食品安全现场检查直播活动，目前已开展7期直播活动。

加强宣传普及，形成人人参与良好氛围

注重广泛宣传。在全市中小学、幼儿园发放《晋江市食品安全宣传片》等共计400余份，同时通过黑板报、校园广播、网络、主题班会等活动，开展食品安全科普宣教活动，形成“校刊有文章，广播有声音，网络有专题，校校有主题”的全覆盖格局。

开设“食安课堂”。向在校师生普及食品安全知识，累计开展15场次，参加人数1万多人次。

开展主题活动。举办“食安杯”中小学生美术、书法、灯谜比赛，提高食品安全宣传的影响面和渗透力。

今年来，晋江市市场监管局深入推进学校食品安全监管工作，构建“学校自律自查、部门齐抓共管、社会广泛参与”的学校食品安全“社会共治”模式，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。加强督促引导，推动安全责任落实推动学校食品安全主体责任落实。进一步明确食品安全校长（园长）第一责任人制，督促学校成立由校长负总责的学校食品卫生安全工作领导小组，全面加强对学校食品卫生安全工作的组织领导。指导学校食堂做好专（兼）职食品安全管理人员配备、培训工作，健全落实索票索证、从业人员晨检、食品留样、进货查验等食品安全管理制度要求，持续加强学校食堂的安全管理。推动供校配餐单位监管责任落实。出台《晋江市进一步加强中小学校集体配餐食品安全管理工作的意见（试行）》，明确学校、集体用餐配送单位、主管部门、监管部门责任，及供校集体用餐配送单位的相关要求。推动《学校食品安全与营养健康管理规定》落实。落实学校主体责任，推行配餐制度，完善“明厨亮灶”等工作。2019年4月1日起，全市各中小学、幼儿园开始实行用餐陪餐制度，每餐均安排学校相关负责人与学生一起用餐，及时发现解决集中用餐过程中存在的问题。督促各中小学、幼儿园建立健全家长试餐陪餐制度。推动食品安全“一品一码”追溯管理责任落实。组织2轮近40场次学校食堂、集体配餐单位“一品一码”追溯平台操作使用培训，对学校食堂、集体配餐单位“一品一码”追溯平台使用情况开展全覆盖检查，提高精准溯源能力。全市学校食堂共上传有效追溯信息65.4万条，集体配餐企业共上传有效追溯信息7.8万条。加强投入扶持，提高食安管理水平打造“明厨亮灶”工程。截至目前，全市共有522家学校食堂（含托幼机构）和23家集体用餐配送单位实施了“明厨亮灶”，并将链接端口接入“晋江食品安全”微信公众号，向公众提供24小时实时监控。鼓励推动学校自办食堂。加大对学校自办食堂的支持补助力度，引导部分实行配餐的学校自办食堂，完善食堂硬件设施设备，提高餐饮服务保障质量。积极创建健康学校食堂。遴选部分学校食堂试点推行健康学校食堂创建活动，普及健康知识，培养健康意识和健康行为能力，目前已成功创建健康学校食堂3家。开展食品安全培训。对全市学校分管领导、食品安全负责人及食堂经营者开展餐饮服务食品安全操作规范培训；召开集体配餐食品安全管理专题会，分析供校集体配餐主要风险点，要求学校、配餐企业对照整改。加强联动协作，构建齐抓共管格局健全共管工作机制。按照预防为主、全程监控、属地管理、学校落实的原则，建立教育、市场监管、卫健等部门分工负责的工作机制，定期开展联合检查。加强联合监管督导。晋江市食安办牵头组织市场监管局、教育局等单位，对30个学校食堂、供校集体配餐企业开展联合检查督查，共检查学校食堂32家、校园周边经营户92家，下发整改通知书25份。鼓励公众参与监管。在“晋江食品安全”微信公众号新增“食安直播”栏目，邀请当地人大代表、政协委员、家委会成员共同组成食品安全寻访团，随机抽取全市学校或供校集体配餐单位，开展食品安全现场检查直播活动，目前已开展7期直播活动。加强宣传普及，形成人人参与良好氛围注重广泛宣传。在全市中小学、幼儿园发放《晋江市食品安全宣传片》等共计400余份，同时通过黑板报、校园广播、网络、主题班会等活动，开展食品安全科普宣教活动，形成“校刊有文章，广播有声音，网络有专题，校校有主题”的全覆盖格局。开设“食安课堂”。向在校师生普及食品安全知识，累计开展15场次，参加人数1万多人次。开展主题活动。举办“食安杯”中小学生美术、书法、灯谜比赛，提高食品安全宣传的影响面和渗透力。

文章来源：《中小学电教》 网址: http://www.zxxdjzz.cn/qikandaodu/2020/0916/377.html

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